Mehr über Weißwein

Genau wie Rotweine haben Weißweine unterschiedliche Stile und Charaktere, und wie oben erwähnt, ist es wichtig, eine perfekte Balance zwischen einer guten Säure, Frucht und Süße zu finden. Es geht aber auch um Ihren persönlichen Geschmack für die von Ihnen bevorzugte Weißweinsorte.

Von fruchtigen Weißweinen bis hin zu gesunden, leichten und weichen, im Fass gereiften, Weißweine mit vielen Tanninen und Weißweinen, die schmackhafter sind als andere leicht zu trinkende Weißweine. Wenn ein Weißwein vor der Abfüllung in Eichenfässern gelagert wurde, bekommt er einen runderen Geschmack und bekommt Vanillenoten.
Übliche Weißweintrauben, die bei der Herstellung von Weißwein verwendet werden, sind Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling, Viognier und Gewürztraminer, um nur einige zu nennen. Unsere Weißweine kommen hauptsächlich aus den Trauben Solaris, Muscaris, Phönix, Chardonnay und Sauvignon Blanc.

Weißweine kann in zwei Hauptmerkmale eingeteilt werden, abgesehen von Schaumwein und angereichertem, dh trockenem und süßem Weißwein. Ein trockener Weißwein ist im Wesentlichen einer ohne oder mit sehr geringem Restzucker. Sein Geschmack ist nur im Säure- und Alkoholgehalt ausgewogen, was ihn zu einer Gratwanderung für Winzer macht. Sobald die Traubenhaut vom Traubensaft getrennt ist, lassen die Winzer die Gärung weiterlaufen, bis die Hefe fast den gesamten Zucker in Alkohol umwandelt.

Süßer Weißwein ist aufgrund seines hohen Zuckergehalts tendenziell viel dunkler und dickflüssiger. Dies liegt daran, dass der Fermentationsprozess gestoppt wird, um den natürlichen Zucker des Saftes zu erhalten.