Schaumwein aus Schweden

Unsere Schaumweine werden in Handarbeit hergestellt und aus den Trauben Solaris, Chardonnay oder Sauvignon Blanc hergestellt und stammen aus den Gebieten Kullaberg und Österlen in Skåne, Schweden.
Die Trauben werden normalerweise zu Beginn der Lesezeit gelesen, was dem Wein eine hohe Säure verleiht, was für einen Schaumwein wünschenswert ist. Die Traubenpressung erfolgt direkt, um den Schalenkontakt zu minimieren, dann wird der Wein vergoren und in Stahltanks gelagert. Die Abfüllung erfolgt in der Regel zu Beginn des Jahres zur weiteren Gärung in den Flaschen.

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