Wijnmakerij Snårestad

De nabijheid van de zee, ongeveer een kilometer, zorgt voor een gelijkmatig klimaat het hele jaar door en de zuidelijke helling zorgt voor een optimale blootstelling aan de zon voor de wijnstokken. De bodem bestaat uit zware klei met elementen van kalksteen. We hebben onze eerste wijnstokken geplant in 2010 en hebben het aantal verhoogd tot ongeveer 1000 wijnstokken verdeeld over drie verschillende druivensoorten; Solaris, Cabernet Cortés, en Sirame, met respectievelijk 550, 400 en 70 wijnstokken.

De boerderij dateert uit het midden van de 19e eeuw en is begin jaren 2000 veranderd in een wijngaard. De wijnmakerij, voltooid in 2016, is gebouwd in de oude koeienstal. Datzelfde jaar verkochten we onze eerste wijnen. Tegenwoordig is er een selectie van onze wijnen verkrijgbaar bij verschillende lokale restaurants in de regio Skåne.

Wij, de gelukkige eigenaren van deze wijngaard, zijn Marguerite en Staffan. Onze ambitie is om elk jaar wijnen van hoge kwaliteit te maken, waarbij de vintage het groeiseizoen weerspiegelt. Ons noordelijk klimaat en de specifieke gebruikte druivensoorten geven onze wijnen een zeer fruitig aroma.

We hebben ervoor gekozen om onze wijnen te vergisten en op te slaan in roestvrijstalen tanks. Door de wijnen in hun tanks op de fijne gist te bewaren, een proces dat "sur lie" wordt genoemd, gedurende minstens een jaar voordat ze worden gebotteld, ontstaat een meer afgeronde wijnstijl. De most van onze witte wijnen wordt niet geklaard en geen van onze wijnen wordt gefilterd voordat ze worden gebotteld.

Zie wijnen van Wijnmakerij Snårestad

www.snarestadvin.se