Leon Millot-wijndruif
De druif Léon Millot, ook wel bekend als Leon Millot rood of Foster's Leon (of Frühe Schwarze in de Duitstalige wereld), is een blauwe druif die eind 19e eeuw door het Oberlin Wine Institute in de Elzas is gemaakt door Millardet de Grasset en Goldriesling te kruisen en vernoemd is naar de wijnmaker erachter. Als de lente warm is, is het een snelgroeiende en vroeg rijpende variëteit. Kleine trossen bessen gedomineerd door de zaden en met een rood vruchtvlees. Het heeft een hoge weerstand tegen ziekten. Meeldauw kan echter van tijd tot tijd op de bladeren worden gezien.
De Léon Millot-wijn is geconcentreerd donker, bes, licht tot medium-bodied met een sterke fruitsmaak, weinig tannine. Smaken zoals onder meer aardse / boerenerf / houtachtige tonen, paars fruit en chocolade kunnen worden waargenomen. De druif brengt een goede tafelwijn en een zeer smakelijke nouveau. Het heeft over het algemeen geen baat bij langere opslag, maar er zijn uitzonderingen, afhankelijk van de methode van wijnbereiding. Het past goed bij lichtere vleesgerechten, sommigen raden het aan bij vis.
