Uva da vino Souvignier Gris
Souvignier Gris è un incrocio tra le uve Cabernet Sauvignon e Bronner e ha una buona resistenza alle malattie. La varietà è stata creata nel 1983 e, come Bronner, la sua varietà madre, Souvignier gris è stata sviluppata presso l'istituto di ricerca viticola di Friburgo, in Germania. Il suo codice di allevamento è FR 392-83.
I suoi acini sono di grandezza medio-grande, in grappoli grandi e spargoli. Appartiene all'uva PIWI e come tale è molto resistente alla peronospora vera e falsa. La spessa buccia dell'uva lo protegge anche dalla Botrytis, che altrimenti potrebbe essere un problema in caso di pioggia. L'uva è di colore rosso ma è considerata un'uva verde e produce vino bianco. L'aroma è fruttato neutro con sentori di mela e il gusto ricorda il Pinot Bianco, con fresca acidità e carattere fruttato. Alcuni dicono che il suo gusto ricorda Ruländer.
