Uva da vino Fenice

Phönix, o Pheonix, (codice di allevamento Gf. GA-49-22) è un vitigno a bacca verde, creato dall'incrocio di Bacchus (una varietà di Vitis vinifiera) e Villarc Blanc, quest'ultimo un cosiddetto vitigno ibrido. Deriva dal Geilweilerhof Institute for Grape Breeding di Siebeldingen, in Germania, nel 1964 dal Dr. Gerhardt Alleweldt. Nel 1992 ha ottenuto la tutela della varietà vegetale.

Non è una delle uve più comuni, ma ci si aspetta che in Svezia sia coltivata in una certa misura in paesi come la Germania e il Belgio.

L'uva è stata creata per la vinificazione, ma è diventata popolare anche come uva da tavola, grazie ai suoi acini succosi dalla buccia sottile. È anche una vite da giardino popolare, non solo per il suo gusto, ma anche per le grandi foglie che sono particolarmente colorate in autunno. Phönix è considerata una varietà "PIWI", poiché resiste a entrambi i tipi di oidio e ai funghi. È meno resistente alla botrite, ma può crescere su terreni diversi e normalmente dà una buona resa, rendendola adatta alle condizioni climatiche più rigide nelle regioni vinicole più settentrionali, come la Svezia.

Gli acini vanno dal verde al giallo, a volte tendenti al grigio e crescono in grappoli grandi e compatti.

Per la vinificazione il Phönix viene normalmente utilizzato in cuvée, ovvero miscelato con altre varietà.