Uva da vino Leon Millot
L'uva Léon Millot, conosciuta anche come Leon Millot Rosso o Foster's Leon (o Frühe Schwarze nel mondo di lingua tedesca), è un'uva blu che è stata creata dall'Oberlin Wine Institute in Alsazia alla fine del XIX secolo incrociando Millardet de Grasset e Goldriesling e prende il nome dall'enologo dietro di essa. Se la primavera è calda, è una varietà in rapida crescita e maturazione precoce. Piccoli grappoli di bacche dominate dai semi e dalla polpa rossa. Ha un'elevata resistenza alle malattie. Tuttavia, di tanto in tanto si può vedere la muffa sulle foglie.
Il vino Léon Millot è concentrato scuro, frutti di bosco, di corpo da leggero a medio con un forte gusto di frutta, a basso contenuto di tannino. Si possono percepire sapori come note terrose/aia/legnose, frutti viola e cioccolato. L'uva porta un buon vino da tavola e un nouveau molto gustoso. Generalmente non guadagna da una conservazione più lunga, ma ci sono eccezioni a seconda del metodo di vinificazione. Si abbina bene a piatti di carne leggeri, alcuni lo consigliano con il pesce.
