Ospedaliero

Johanniter è un'uva verde che prende il nome dal Dr. Johannes Zimmermann, ex direttore dell'allevamento della vite dell'Istituto di viticoltura di Friburgo, dove è stata creata l'uva. Il signor Zimmerman era noto per il suo lavoro nell'allevamento di uve resistenti ai funghi, come il Johanniter. È un incrocio tra Riesling e Seyve-Villard x Ruländer x Gutedel prodotto da wbi, Friburgo, Germania. Come la maggior parte dei vitigni coltivati nei distretti vinicoli più settentrionali, resiste abbastanza bene alla peronospora, così come alla falsa peronospora ed è anche relativamente resistente al gelo, se non al grado di alcune altre varietà coltivate in Svezia. Tra i suoi svantaggi conta la suscettibilità alla botrite e al marciume nero. Gli acini sono di media grandezza e i grappoli relativamente compatti. Le viti, le foglie e i grappoli assomigliano molto a quelli del Riesling.

Il vino è forte e fruttato, che ricorda il Riesling, ma con un'acidità leggermente inferiore e il potenziale per ottenere buoni pesi di mosto Ad eccezione di Svezia e Scandinavia, l'uva viene coltivata localmente in Germania e Svizzera, oltre che in Polonia.