Immelen 2021

Vin blanc - Corsé et savoureux

Nos meilleurs raisins ont été récoltés à leur pleine maturité en octobre 2019. Après de petites fermentations discontinues, la moitié sur de l'acier et l'autre moitié sur des fûts de chêne neufs, nous avons assemblé pour atteindre la complexité. Ensuite, nous laissons le vin jeune reposer pendant huit mois sur ses lies fines pour atteindre sa pleine harmonie, avec des batonnages hebdomadaires. Cultivé sur un sol d'argile et de sable dans le sud de la Suède sur la péninsule de Kullaberg.

Couleur: Jaune
Fragrance: Le nez est vif et la bouche est généreuse, allant des feuilles de cassis, des baies et des fleurs de sureau au pain et aux noix.
Raisins: Solaris, Souvignier Gris, Mélange de différents raisins que nous cultivons en plus petites quantités
Teneur en sucre: <5g/l
Servi à: 12-14°C 
Paires avec: Il se marie bien avec les poissons, les fruits de mer ou les viandes légères.
Ancien: 2019
Espace de rangement: Plus de 3 ans
Teneur en alcool: 13,5%
Bouteille: 75 cl

Fiers producteurs de vin Domaine viticole Kullabergs dans le comté de Skåne, municipalité de Höganäs.