Nos Raisins

Dans le climat nordique frais, les cépages adaptés à la saison de croissance un peu plus courte sont principalement utilisés. Les vignes survivent souvent jusqu'à -25 degrés C en hiver, mais une difficulté de la viticulture en Scandinavie est plutôt les occations de gelées printanières tardives en rapport avec le bourgeon fissuration. 

Normalement, 100 jours sont comptés entre la floraison et la récolte. Les cépages les plus répandus en Suède, Solaris (raisin vert) et Rondo (raisin bleu) ont besoin d'un minimum de 90 jours pour mûrir.

D'autres cépages communs sont Régent, Cabernet Cortis & Léon Millot (raisins bleus) et Phénix & Hospitalier (raisins verts). Il y a aussi des viticulteurs qui ont opté pour les classiques Pinot Noir (bleu) et Chardonnay (vert). 

La plupart de ce qui est maintenant planté sont des plants greffés, mais il y a aussi des plants enracinés, en particulier dans les petites exploitations.