En savoir plus sur le vin mousseux
Vin pétillant est un vin qui est gazéifié, soit par fermentation, soit par ajout de dioxyde de carbone dans le processus de production. Le champagne est par exemple un vin effervescent issu de la méthode de production la plus ancienne (méthode champenoise / méthode d'origine). Cette méthode est enregistrée dès 1531. Le Champagne est le plus connu, mais le Cava espagnol est également produit de la même manière, comme le Spumante italien, le Crémant de France et le Sekt d'Allemagne. Le vin mousseux est généralement du vin blanc, et ils sont principalement secs, mais il existe également des vins mousseux rouges et rosés ainsi que des vins mousseux doux. Tous les vins effervescents varient en termes de sécheresse, de fruité et de douceur.
Quelle est la différence entre le Champagne, le Prosecco et le Cava ?
Il s'agit d'une question courante, nous sommes donc heureux de vous donner quelques informations sur la différence entre ces différents vins mousseux. La réponse simple est qu'ils sont produits dans des endroits différents, cela n'a rien à voir avec la qualité en soi. Il existe différentes gammes de qualité, de style et de prix des différentes boissons pétillantes.
Le champagne, peut-être le vin mousseux le plus luxueux au monde qui rend la plupart des gens heureux quand il s'agit de célébrer. Si l'on veut appeler un vin mousseux Champagne, il doit avoir été produit dans la région de Champagne en France. C'est une règle stricte, et la seule exigence ! Les cépages les plus courants sont le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. La façon dont le vin est ensuite produit n'est pas pertinente, il est donc seulement important qu'il ait été produit dans la région de Champagne.
La réponse de l'Espagne au Champagne français. Mais lorsqu'il s'agit de produire du Cava, il y a plus de règles que pour la mousse. # 1 = pour obtenir le vin froid Cava, il doit avoir été produit en Espagne. Mais ici, il y a aussi un ensemble de règles pour lesquelles les raisins peuvent être utilisés dans la production, les raisins qui s'appliquent sont Macabeo, Pinot Noir, Chardonnay, Grenache, Malvoisie, Xarel-lo, Trepat, Parellada ou Monastrell. Le cava peut être produit dans plusieurs régions, mais les raisins doivent provenir de l'une des municipalités agréées d'Espagne. Le vin doit également être produit selon la méthode traditionnelle, et qu'il doit avoir été stocké pendant au moins 10 mois. Il existe également des règles pour la teneur en alcool qui doit être comprise entre 10,8% et 12,8%.
Vin mousseux préféré de la plupart des Suédois du nord de l'Italie, la patrie du Prosecco. En ce qui concerne les règles de production du Prosecco, c'est un mélange de la façon de faire du Champagne et du Cava, pourrait-on dire. Dès le début, Prosecco était le nom d'un cépage vert en Italie. Mais pour protéger le Prosecco, en 2009, le nom du cépage a été changé en Glera. Alors maintenant, tout le Prosecco est produit à partir de ce cépage dans le nord de l'Italie, dans la région de la Vénétie. Donc là vous avez une ressemblance avec le Champagne, pourrait-on dire. Lorsque vous faites du Prosecco, il s'agit de la fermentation, vous le faites un temps supplémentaire dans une cuve en acier et ajoutez de la levure et du sucre. Le Prosecco est stocké pendant 18 à 24 mois dans le réservoir en acier, puis mis en bouteille. Un Prosecco est recommandé d'être bu jeune et frais.
Sekt d'Autriche et d'Allemagne
Le Deutscher Sekt est produit uniquement en Allemagne et uniquement à partir de raisins nationaux, tels que le Riesling, le Pinot Blanc et le Pinot Noir. Ces vins sont de meilleure qualité que les vins mousseux plus simples produits dans plusieurs régions viticoles d'Allemagne. Deutscher Sekt est vendu sous le nom de la région ou même, avec le nom du vignoble imprimé sur la bouteille. Ceci alors à un prix naturellement plus élevé. Le plus souvent, les vins sont élaborés selon des méthodes traditionnelles.
Sekt d'Autriche ne peut être appelé Sekt que lorsque le vin répond aux exigences d'un Qualitätswein autrichien. Les vins ici sont classés en Classic, Reserve et le plus fin Grosse Reserve, ce qui signifie que la seconde fermentation a lieu en bouteille et un stockage d'au moins 30 mois sur son précipité de levure.
Mousseux d'Afrique du Sud
Cap Classique est un vin effervescent produit selon la méthode traditionnelle en Afrique du Sud et dans le Western Cape. La plupart des raisins pour le vin se composent de Chardonnay et de Pinot Noir. Les meilleurs spécimens reposent au moins un an sur leur précipité de levure. Cela donne ce merveilleux ton autolytique que tant de gens apprécient dans le vin mousseux de Champagne, par exemple.
Vin mousseux britannique
Comme la Champagne, le sud de l'Angleterre a un sol unique composé de fossiles calcaires, et aussi des climats similaires. Jusque dans les années 1980, le vin effervescent a commencé à être produit de la même manière qu'en Champagne et avec les mêmes cépages Pinot Noir Pinot Meunier et Chardonnay. Une amélioration de la qualité a eu lieu considérablement ces dernières années et les vins ont reçu une attention internationale. Cependant, la production n'est pas importante et le prix est relativement élevé.
Vin mousseux de Nouvelle-Zélande
Grâce aux enseignements et aux collaborations étroites avec les entreprises champenoises, des vins effervescents élégants et classiques sont créés. Avec une pensée de qualité extrême et avec un stockage minimum de 18 mois complets sur leur précipité de levure, le résultat est généralement très bon sans que les vins aient à coûter une fortune. La majeure partie de la production a lieu à Marlborough, Hawke´s Bay et Gisbourne, puis avec les cépages classiques Pinot Noir et Chardonnay.
Quelle est la différence entre le Champagne, le Prosecco et le Cava ?
Il s'agit d'une question courante, nous sommes donc heureux de vous donner quelques informations sur la différence entre ces différents vins mousseux. La réponse simple est qu'ils sont produits dans des endroits différents, cela n'a rien à voir avec la qualité en soi. Il existe différentes gammes de qualité, de style et de prix des différentes boissons pétillantes.
Le champagne, peut-être le vin mousseux le plus luxueux au monde qui rend la plupart des gens heureux quand il s'agit de célébrer. Si l'on veut appeler un vin mousseux Champagne, il doit avoir été produit dans la région de Champagne en France. C'est une règle stricte, et la seule exigence ! Les cépages les plus courants sont le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. La façon dont le vin est ensuite produit n'est pas pertinente, il est donc seulement important qu'il ait été produit dans la région de Champagne.
La réponse de l'Espagne au Champagne français. Mais lorsqu'il s'agit de produire du Cava, il y a plus de règles que pour la mousse. # 1 = pour obtenir le vin froid Cava, il doit avoir été produit en Espagne. Mais ici, il y a aussi un ensemble de règles pour lesquelles les raisins peuvent être utilisés dans la production, les raisins qui s'appliquent sont Macabeo, Pinot Noir, Chardonnay, Grenache, Malvoisie, Xarel-lo, Trepat, Parellada ou Monastrell. Le cava peut être produit dans plusieurs régions, mais les raisins doivent provenir de l'une des municipalités agréées d'Espagne. Le vin doit également être produit selon la méthode traditionnelle, et qu'il doit avoir été stocké pendant au moins 10 mois. Il existe également des règles pour la teneur en alcool qui doit être comprise entre 10,8% et 12,8%.
Vin mousseux préféré de la plupart des Suédois du nord de l'Italie, la patrie du Prosecco. En ce qui concerne les règles de production du Prosecco, c'est un mélange de la façon de faire du Champagne et du Cava, pourrait-on dire. Dès le début, Prosecco était le nom d'un cépage vert en Italie. Mais pour protéger le Prosecco, en 2009, le nom du cépage a été changé en Glera. Alors maintenant, tout le Prosecco est produit à partir de ce cépage dans le nord de l'Italie, dans la région de la Vénétie. Donc là vous avez une ressemblance avec le Champagne, pourrait-on dire. Lorsque vous faites du Prosecco, il s'agit de la fermentation, vous le faites un temps supplémentaire dans une cuve en acier et ajoutez de la levure et du sucre. Le Prosecco est stocké pendant 18 à 24 mois dans le réservoir en acier, puis mis en bouteille. Un Prosecco est recommandé d'être bu jeune et frais.
Sekt d'Autriche et d'Allemagne
Le Deutscher Sekt est produit uniquement en Allemagne et uniquement à partir de raisins nationaux, tels que le Riesling, le Pinot Blanc et le Pinot Noir. Ces vins sont de meilleure qualité que les vins mousseux plus simples produits dans plusieurs régions viticoles d'Allemagne. Deutscher Sekt est vendu sous le nom de la région ou même, avec le nom du vignoble imprimé sur la bouteille. Ceci alors à un prix naturellement plus élevé. Le plus souvent, les vins sont élaborés selon des méthodes traditionnelles.
Sekt d'Autriche ne peut être appelé Sekt que lorsque le vin répond aux exigences d'un Qualitätswein autrichien. Les vins ici sont classés en Classic, Reserve et le plus fin Grosse Reserve, ce qui signifie que la seconde fermentation a lieu en bouteille et un stockage d'au moins 30 mois sur son précipité de levure.
Mousseux d'Afrique du Sud
Cap Classique est un vin effervescent produit selon la méthode traditionnelle en Afrique du Sud et dans le Western Cape. La plupart des raisins pour le vin se composent de Chardonnay et de Pinot Noir. Les meilleurs spécimens reposent au moins un an sur leur précipité de levure. Cela donne ce merveilleux ton autolytique que tant de gens apprécient dans le vin mousseux de Champagne, par exemple.
Vin mousseux britannique
Comme la Champagne, le sud de l'Angleterre a un sol unique composé de fossiles calcaires, et aussi des climats similaires. Jusque dans les années 1980, le vin effervescent a commencé à être produit de la même manière qu'en Champagne et avec les mêmes cépages Pinot Noir Pinot Meunier et Chardonnay. Une amélioration de la qualité a eu lieu considérablement ces dernières années et les vins ont reçu une attention internationale. Cependant, la production n'est pas importante et le prix est relativement élevé.
Vin mousseux de Nouvelle-Zélande
Grâce aux enseignements et aux collaborations étroites avec les entreprises champenoises, des vins effervescents élégants et classiques sont créés. Avec une pensée de qualité extrême et avec un stockage minimum de 18 mois complets sur leur précipité de levure, le résultat est généralement très bon sans que les vins aient à coûter une fortune. La majeure partie de la production a lieu à Marlborough, Hawke´s Bay et Gisbourne, puis avec les cépages classiques Pinot Noir et Chardonnay.