Raisin monarque

Le cépage Monarch, également connu sous le nom de FR 487-88 R (le numéro 88 car il a été croisé pour la première fois en 1988), est un cépage bleu, un croisement entre Merzling et Donfelder qui a une bonne résistance aux maladies, un soi-disant PIWI (pilzwiderstandsfähig ) la variété. Il est plus résistant au gel que la plupart des raisins, mais reste sensible au gel printanier, de sorte que dans les régions viticoles les plus septentrionales, il est normalement cultivé très près de la côte. Comme de nombreuses variétés cultivées en Scandinavie, il a d'abord été créé à l'Institut national de viticulture de Fribourg, en Allemagne.

Les feuilles sont grandes et vert foncé et les raisins sont de taille moyenne à grande, de forme légèrement pyramidale, en grappes assez grosses.

Le vin issu du cépage monarque a une couleur rouge intense et l'arôme rappelle les fraises et les framboises. Au goût, il rappelle le Pinot Noir, avec un goût riche et fruité, riche en tanins, avec une nette pointe de fruits rouges. Le monarque est utilisé à la fois comme vin de cépage unique et dans des assemblages avec des vins rouges fruités d'autres variétés.