Cépage Cabernet Cortis
Le Cabernet cortis est une variété bleue PIWI (pilzwiderstandsfähig) qui est un croisement entre le Cabernet Sauvignon et le Solaris créé en 1982 au Statliches Weinbauinstitut de Fribourg en Allemagne. Son nom d'origine, en raison de son origine, était Freiburg 437-82 R. Le temps qu'il soit classé comme cépage hybride ou "vinis vinifera" (cépage commun), est quelque peu contesté, mais il est formellement reconnu comme ce dernier.
Sauf en Suède, il est également cultivé au Danemark, en Grande-Bretagne, en Allemagne, en Suisse et en Italie.
Ses grappes sont lourdes, les raisins de taille moyenne à grosse. La variété est résistante au mildiou, mais sensible à l'oïdium. Les raisins mûrissent relativement tôt. Il produit des vins savoureux et phénoliques aux tanins distincts. Les tons herbacés et les notes vertes sont caractéristiques, le goût rappelle celui du Cabernet Sauvignon.
