Más sobre Vino Blanco

Al igual que ocurre con el vino tinto, los vinos blancos tienen diferentes estilos y carácter, y como se mencionó anteriormente, es importante encontrar un equilibrio perfecto entre una buena acidez, fruta y dulzura. Pero también se trata de tu gusto personal por el tipo de vino blanco que prefieres.

Hay de todo, desde vinos blancos afrutados, hasta vinos sanos, ligeros y suaves, añejados en barrica, vinos blancos con mucho tanino y vinos blancos más sabrosos que otros vinos blancos más fáciles de beber. Si un vino blanco se ha almacenado en barricas de roble antes de ser embotellado, adquiere un sabor más redondo y adquiere notas de vainilla.
Las uvas de vino blanco comunes que se usan para producir vino blanco son Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling, Viognier y Gewürztraminer, por nombrar algunas. Nuestros vinos blancos proceden principalmente de la uva Solaris, Muscaris, Fénix, Chardonnay y Sauvignon Blanc.

Vinos blancos se puede clasificar en dos características principales, además de espumoso y fortificado, es decir, vino blanco seco y dulce. Un vino blanco seco es esencialmente uno sin o con muy bajo azúcar residual. Su sabor se equilibra solo en su acidez y niveles de alcohol, lo que lo convierte en un paseo por la cuerda floja para los enólogos. Una vez que la piel de la uva se separa del jugo de la uva, los enólogos permiten que la fermentación continúe hasta que la levadura convierte casi todo el azúcar en alcohol.

El vino blanco dulce tiende a ser de un color mucho más oscuro y más viscoso debido a su alto contenido de azúcar. Esto se debe a que el proceso de fermentación se detiene para mantener los azúcares naturales del jugo.