Hospitalario

Johanniter es una uva verde que lleva el nombre del Dr. Johannes Zimmermann, ex director de viticultura del Instituto de Viticultura de Friburgo, donde se creó la uva. El Sr. Zimmerman era conocido por su trabajo en el mejoramiento de uvas resistentes a los hongos, como la Johanniter. Es un cruce entre Riesling y Seyve-Villard x Ruländer x Gutedel producido por wbi, Friburgo, Alemania. Como la mayoría de las variedades de uva cultivadas en los distritos vinícolas más septentrionales, resiste bastante bien el moho, así como el falso moho, y también es relativamente resistente a las heladas, si no en el grado de algunas otras variedades cultivadas en Suecia. Entre sus desventajas cuenta su susceptibilidad a la botrytis y la podredumbre negra. Las uvas son de tamaño mediano y los racimos relativamente compactos. Las vides, las hojas y los racimos se parecen mucho a los de Riesling.

El vino es fuerte y afrutado, con reminiscencias de Riesling, pero con un poco menos de acidez y el potencial para lograr buenos pesos de mosto Excepto en Suecia y Escandinavia, la uva se cultiva localmente en Alemania y Suiza, así como en Polonia.