Vino de uva Cabernet Cortis
Cabernet cortis es una variedad azul PIWI (pilzwiderstandsfähig) que es un cruce entre Cabernet Sauvignon y Solaris creado en 1982 en el Statliches Weinbauinstitut en Freiburg, Alemania. Su nombre original, debido a su origen, fue Freiburg 437-82 R. Su clasificación como uva híbrida o “vinis vinifera” (uva común), es algo discutida, pero se reconoce formalmente como esta última.
A excepción de Suecia, también se cultiva en Dinamarca, Gran Bretaña, Alemania, Suiza e Italia.
Sus racimos son pesados, las uvas de tamaño mediano a grande. La variedad es resistente al mildiú velloso, pero sensible al mildiu polvoriento. Las uvas maduran relativamente temprano. Produce vinos sabrosos, fenólicos y con taninos marcados. Los tonos herbáceos y las notas verdes son característicos, el sabor recuerda al del Cabernet Sauvignon.
