Vino de uva bolero
Una uva azul que es un cruce entre Rotberger x Reichensteiner y Seibel (también conocida como Chancellor), originaria de Forschungsanstalt (centro de investigación) Geisenheim, Alemania. Es resistente tanto al mildiú como a la botritis, una variedad llamada PIWI (pilzwiderstandsfähig). Es una vid de maduración temprana y alto rendimiento con uvas sólidas de color rojo azulado en racimos grandes y relativamente sueltos. Da un vino elegante, armonioso, con buen paso en boca y aroma afrutado. La uva se utiliza para vino tinto, rosado y como uva de mesa.
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Preguntas y respuestas
¿Por qué se cultiva la uva Bolero en Suecia?
Bolero se creó para ser resistente a los climas más fríos de algunas regiones vinícolas alemanas, pero también demostró adaptarse al clima del sur de Suecia. En un clima más frío y lluvioso, aumenta el riesgo de infestación de moho, lo que hace que las uvas PIWI como Bolero sean más adecuadas.
¿Cómo es que no he oído hablar de la uva Bolero antes?
La uva Bolero no es tan común como la uva roja Rondo, que a su vez es menos común que varias variedades blancas. Se cultiva y utiliza para la vinificación en Suecia, pero no en gran medida. Es un poco más común en Dinamarca y se cultiva solo en pequeña medida en Alemania.
